Entrantes

Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso crema

Hoy preparamos un entrante fácil y rápido con cosas que podemos tener en casa. En ocasiones se nos presentan imprevistos que ponen a prueba nuestra capacidad creativa y ese es el momento para cotillear nuestra despensa. Las conservas son una opción muy socorrida que no hay que menospreciar ya que se pueden preparar platos muy interesantes… Sigue leyendo Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso crema

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Croquetas de setas con leche de coco

  FELIZ NAVIDAD, espero que venga cargada de salud para todos vosotros. En este día tan especial preparamos unas croquetas de setas frescas con un toque exótico, para ello sustituimos la leche de vaca por leche de coco y utilizamos también una sal muy especial, sal de yuzu. El yuzu es una fruta de la familia… Sigue leyendo Croquetas de setas con leche de coco

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Bola de patata violeta con sorpresa de pulpo

Con las fiestas Navideñas a la vuelta de la esquina tenemos que ir pensando  en como sorprender a nuestros comensales. ¿Qué os parecen estas  bonitas bolas de patata?. No me podéis negar que son preciosas como entrante y además os aseguro que son deliciosas. Este tipo de patata nos da mucho juego en la cocina,… Sigue leyendo Bola de patata violeta con sorpresa de pulpo

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Croquetas de atún y pimiento del piquillo confitado

¡Me encantan las croquetas!, hace ya tiempo que no las preparaba, así que hoy os traigo una receta que es un clásico en mi cocina, croquetas de atún y pimiento del piquillo, simplemente deliciosas, con un relleno cremoso y un rebozado extra crujiente gracias a un pan rallado tipo japonés con pimentón, del Lidl. Me gusta… Sigue leyendo Croquetas de atún y pimiento del piquillo confitado

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Hummus de lentejas rojas con Pimentón de la Vera

Hoy preparamos un hummus diferente, cambiamos los garbanzos por lentejas rojas, con un resultado espectacular más suave y sedoso al paladar. Como podéis ver seguimos vistiendo nuestra mesa en tonos naranjas propios de esta temporada, con todos los beneficios que ello conlleva. Un plato sencillo y muy nutritivo ya que su ingrediente principal son las… Sigue leyendo Hummus de lentejas rojas con Pimentón de la Vera

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Atún en aceite de oliva casero

Hoy preparamos una conserva de atún en aceite de oliva. Son muchas las propiedades del atún ya que estamos ante una fuente enorme de proteínas, rico en ácidos grasos omega 3, con gran contenido en vitaminas del grupo B y una fuente significativa de yodo, fósforo y magnesio. Suelo consumir mucho atún en lata, pero… Sigue leyendo Atún en aceite de oliva casero

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Burrito con carácter Japonés

"Burritos" a camino entre México y Japón. En mi afán por introducir las algas en la cocina se me ocurrió hacer estos rollitos. Las tortillas de trigo son típicas de la cocina Mexicana y como todos sabemos las algas son un ingrediente que forma parte de la cocina tradicional japonesa mientras que en la cocina… Sigue leyendo Burrito con carácter Japonés