Garbanzos con manitas de cerdo

Me encantan los platos de cuchara y aunque estemos en verano no me gusta abandonarlos totalmente. Normalmente en esta época recurrimos a platos fríos y ensaladas, pero lo que algunas personas desconocen es que nuestro cuerpo digiere con mayor rapidez un plato con una temperatura mas parecida a la de nuestro cuerpo, pasa lo mismo…

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Ensalada de garbanzos especiada

Soy una gran defensora de las legumbres creo que son el pilar de nuestra alimentación, por eso cuando comienza el buen tiempo me gusta prepararlas en ensaladas, de esa manera no prescindo de ellas incluso en días calurosos. En esta ocasión os traigo una ensalada de garbanzos con un toque exótico, un plato fácil y…

Hummus de pimiento rojo asado

Me declaro fan incondicional del  hummus, su base es el garbanzo y la pasta de sésamo (tahini/tahina) pero además del tradicional me gusta elaborar diferentes recetas con mi toque personal. Es un entrante muy agradecido para cualquier reunión de amigos o fiestas informales, ideal con crudités, pan árabe o algún snack saludable, hay recetas que…

Crema de lentejas rojas para Halloween

Con la fiesta de Halloween a la vuelta de la esquina, apetece preparar platos con calabaza y si además son de los que entonan el estómago, mejor que mejor, porque ya van apeteciendo platos de cuchara. Para esta ocasión vamos a preparar un plato en el que todos son ventajas; es fácil, barato, rico en…

Hummus de ajo negro

Ya hemos hablado anteriormente de las propiedades del ajo negro, así que ahora toca cocinar con el. En esta ocasión os traigo una receta super fácil, con una mezcla de ingredientes saludables de nuestra dieta mediterránea.  De sobra son  conocidas las propiedades de las legumbres para la salud, pero a veces descuidamos su consumo durante…

Ensalada de garbanzos primaveral

Esta ensalada es una manera refrescante de seguir consumiendo legumbres durante la época veraniega, ¡está deliciosa!. Ingredientes: Un bote grande de garbanzos cocidos 1 manzana royal gala 1 cebolleta fresca 100 gr. de frambuesas Un puñadito de pasas de corinto (al gusto) Unas hojas de cilantro Salsa: 2 yogures griegos 1 cucharada de miel 1…