Bola de patata violeta con sorpresa de pulpo

Con las fiestas Navideñas a la vuelta de la esquina tenemos que ir pensando  en como sorprender a nuestros comensales. ¿Qué os parecen estas  bonitas bolas de patata?. No me podéis negar que son preciosas como entrante y además os aseguro que son deliciosas. Este tipo de patata nos da mucho juego en la cocina,…

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Gofres salados de patata vitelotte y harina de trigo sarraceno

El sarraceno o alforfón considerado durante mucho tiempo alimento de los pobres fue  introducido por Anne de Bretaña en el siglo XV y con esto aseguró el alimento de los más desfavorecidos ya que al no ser panificable, no pagaba impuestos y era mucho más barato que el trigo. Este pseudocereal de la familia del…