Arroz aromático para guarnición

Hoy os traigo un arroz ideal como guarnición tanto para carnes como para pescados, una receta muy sencilla pero que no necesita nada mas, el resultado es fino, delicado y aromático. Me gusta prepararlo tanto con arroz basmati como con arroz bomba, en las dos versiones queda muy rico depende si os gusta el arroz…

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Arroz cremoso con espárragos trigueros y langostinos

No hay nada más agradecido en la cocina que el arroz, admite toda clase de acompañamientos, delicioso con pescado, con carne o con verduras. En esta ocasión lo preparamos con espárragos trigueros y langostinos, una receta muy saludable y baja en grasa. Los espárragos trigueros son ideales para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido…

Arroz con algas y agua de mar

Hoy preparamos un arroz muy especial, cargado de minerales y vitaminas procedentes del mar. He descubierto recientemente un nuevo aliado para la cocina, el agua de mar instantánea, creo que ya hay varias marcas comercializándola pero en mi caso encontré casualmente unos sobres de agua de mar de la marca Winbi,  un preparado que contiene…

Risotto de setas frescas y tomate deshidratado

La versatilidad del arroz es algo sorprendente, además de su capacidad de adaptarse y emparejarse a cualquier alimento que os podáis imaginar. Hoy preparamos un risotto con unas estupendas setas frescas, que como os comenté en la entrada anterior  croquetas-de-setas-con-leche-de-coco, me han regalado. Se trata de unas setas ecológicas de ostra "Pleurotus ostreatus" , otra…

Risotto de setas

Si hay un plato italiano  por excelencia que me encanta, ese el el risotto. Un delicioso plato de arroz preparado con mucho mimo y paciencia, la versión más conocida es el "Risotto a la milanesa". Dependiendo de la región de Italia, se elabora de diferente manera, en la parte norte, se hace de forma tradicional…