Ensalada de judías verdes

Hoy os traigo una  propuesta sencilla, fresca y nutritiva, ideal para cenas rápidas ya que puedes tenerla preparada con antelación. Las judías verdes son bajas en grasa y ricas en fibra, además poseen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, entre ellas vitamina C, B2 y B9. Os animo a incorporar verduras a vuestra dieta,…

Lasaña de berenjenas

Hoy os traigo un plato vegetariano, una lasaña donde sustituimos las láminas de pasta por berenjena. Un plato muy saludable donde además de la berenjena, utilizaremos unos tomates secos en aceite y unas aceitunas de Kalamata que le darán un delicioso toque mediterráneo.  Un plato muy sencillo y versátil para comidas o cenas, que puedes…

Calabacines rellenos de fideos de cristal

Hoy os traigo un plato de fusión, cocinamos calabacines pero de una manera diferente, los vamos a rellenar con  fideos de cristal o celofán, una receta divertida, económica, fácil  y rápida. Es un plato bajo en calorías ya que su base es el calabacín, una hortaliza compuesta por un 95%  de agua, 100 gramos de…

Pasta con verduras estilo oriental

Mi meta es comer rico a la vez que saludable, así que aunque es más tentador coger el teléfono y llamar al restaurante  chino para  que nos traigan comida, hoy te propongo  una rica pasta oriental que apenas te va a llevar  30 minutos,  además  nuestra salud se verá recompensada al estar preparada con verduras frescas…

Berenjenas a la Provenzal

La berenjena es una hortaliza muy rica en minerales y vitaminas, una excelente cantidad de fibra, ácido fólico, potasio, manganeso, vitamina C, K y B6, fósforo, cobre, tiamina, niacina, magnesio y ácido pantoténico. Puede que todo esto te suene a Chino, pero resumido en pocas palabras, el conjunto de todos estos nutrientes hacen de la…

Pisto de berenjena y calabacín

El pisto es una receta tradicional que tenemos en España, es sencilla, deliciosa y a la vez saludable ya que está realizada con verduras de temporada. Hay muchas maneras de hacer el pisto, en esta ocasión lo vamos a hacer mezclando el calabacín y la berenjena. El truco para convertir este sencillo plato en un…