Crema de coliflor con leche de coco y nuez moscada

Con el frío apetecen platos de cuchara y si son con base de verduras, mejor que mejor. En esta ocasión vamos a preparar una crema de coliflor, un vegetal  típico de la época en la que nos encontramos perteneciente a la familia de las coles, muy ricas en compuestos derivados del azufre beneficiosos para combatir…

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Crema de setas

FELIZ AÑO NUEVO Hoy preparamos una receta de aprovechamiento, como mis dos anteriores recetas están elaboradas con setas, quise utilizar los tallos y algunas setas que me sobraron para preparar una deliciosa crema que en esta época entona el cuerpo. Le he añadido unos boletus deshidratados porque le dan un punto diferente que a mí…

Crema de lentejas rojas para Halloween

Con la fiesta de Halloween a la vuelta de la esquina, apetece preparar platos con calabaza y si además son de los que entonan el estómago, mejor que mejor, porque ya van apeteciendo platos de cuchara. Para esta ocasión vamos a preparar un plato en el que todos son ventajas; es fácil, barato, rico en…

Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

Hoy preparamos  patatas con costilla, un plato tradicional  de cuchara de los de toda la vida,  de esos que te ponen el cuerpo en marcha en los días fresquitos que están por venir. Es un plato presente en los recetarios populares de todas las comunidades de nuestro país aunque en cada provincia le dan un…

Marmitako

  Hoy os traigo otra receta de mi tierra, el Marmitako. El origen de este plato se encuentra en los pescadores del norte de la península, antiguamente disponían de pocos enseres en el barco con los que poder cocinar, una de las cosas que llevaban era la marmita, en ese recipiente  preparaban los guisos de pescado,…

Crema de Espárragos trigueros y Champiñones

Hoy os traigo una receta que resulta excelente como comodín para esos momentos en los que tienes que preparar un primer plato para una comida o cena especial. He aprovechado los tallos de dos manojos de espárragos verdes que me han sobrado después de hacer un revuelto. Es fácil de hacer  y además está deliciosa.…