Mejillones a la vinagreta

Los mejillones a la vinagreta es una receta muy sencilla que suelo preparar a menudo, ideal para una cena rápida o un picoteo. Los mejillones son ricos en proteínas y bajos en grasa, poseen  un alto contenido en omega-3, hierro y  vitaminas del grupo B.  Es un alimento muy saludable recomendado para todos los grupos…

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Ensalada de tomate y bacalao ahumado con vinagreta de ají amarillo

Ahora llega el buen tiempo y apetecen ensaladas que nos refresquen y al mismo tiempo nos alimenten. Hoy os traigo una ensalada muy nutritiva baja en grasa, para ella he escogido tomates cherry y bacalao ahumado, una mezcla deliciosa a la que le doy un toque picante con el ají amarillo que aporta grandes beneficios…

Tortillitas de bacalao

Es una receta que huele a Semana Santa y desde que tengo uso de razón recuerdo a mi madre haciéndolas. Son deliciosas y se pueden preparar en cualquier época  ya que el bacalao seco es un pescado del que disponemos durante todo el año y lo podemos utilizar para preparar infinidad de recetas, esta en…

Chipirones rellenos en su tinta

  Hoy os traigo la receta de uno de mis platos favoritos, una receta  de mi tierra, el País Vasco,  "Chipirones rellenos en su tinta". Hay muchas referencias sobre la procedencia de esta receta, pero lo cierto es que se han convertido en un emblema de la cocina vasca. Puede parecer complicado, pero realmente solo necesitas…