Atún en salsa provenzal

Hoy preparamos un plato muy saludable, atún fresco con hortalizas. El atún es uno de los pescados más saludables debido a su riqueza en ácidos omega-3, además te permite preparar infinidad de recetas para adecuarse a todos los gustos. Aquí te dejo esta sencilla receta que seguro te encantará.    Ingredientes: 300 gramos de tacos…

Pinchitos de cerdo con arroz aromático

Hoy preparamos unos deliciosos pinchitos de carne de cerdo acompañados de un delicioso Arroz aromático para guarnición que inundará de olores tu cocina. Un plato sencillo y rápido de preparar. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo en trocitos 1 cucharada sopera de *achiote en polvo o pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo…

Arroz aromático para guarnición

Hoy os traigo un arroz ideal como guarnición tanto para carnes como para pescados, una receta muy sencilla pero que no necesita nada mas, el resultado es fino, delicado y aromático. Me gusta prepararlo tanto con arroz basmati como con arroz bomba, en las dos versiones queda muy rico depende si os gusta el arroz…

Zancarrón con tomate y pimientos

Hoy preparamos zancarrón, también llamado morcillo o jarrete. Es una carne de vacuno situada en la parte baja de las piernas traseras, se trata de una carne magra, melosa con mucho colágeno. Para su elaboración necesitamos cocerla bien, ya que sino nos puede resultar dura.  Esta receta es ideal para preparar el día anterior, solo…

Cordero lechal en salsa de almendras

Esta es una receta de las de toda la vida en mi casa, con ella prepara  mi madre el cordero, el cabrito y el conejo. Es una receta muy sencilla ideal para preparar de un dia para otro. Puedes probarla con la carne que más te guste, el resultado te encantará. ¡Está para chuparse los…

Muslos de pollo asado estilo rápido

  Hoy os traigo una forma rápida de preparar pollo asado, para esos días que no dispones de tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a la calidad. Un plato sencillo y nutritivo que tendrás preparado en un periquete Ingredientes: 4 muslos de pollo campero 3 patatas medianas 1 cucharadita de ajo en polvo 1…

Hamburguesas vegetales

Hoy preparamos unas hamburguesas vegetales ricas en proteínas y bajas en grasas, una variante saludable si estas cansado de comer carne o simplemente quieres reducir la ingesta de grasas en tu dieta. Al estar elaboradas con legumbre, soja, verduras y aceite de oliva virgen extra se convierten en un plato muy completo a nivel nutricional.…

Tortilla de calabacín y langostinos con toque de cúrcuma

Si hay una verdura baja en calorías, esa es el calabacín, con aproximadamente un 95 % de agua en su composición, un excelente diurético y perfecto para ayudarnos en el control del  peso, apenas  aporta 19 kcal. por cada 100 gramos. Pero eso no es todo, su contenido en vitaminas y  sales minerales le confieren…

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos

Hoy preparamos un plato típico de la cocina Vasco-Navarra, unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Los pimientos de Lodosa son un indispensable en mi despensa, son muy versátiles y además me encantan. Estos pimientos son una variedad producida en Lodosa (Navarra) y están protegidos por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Un plato…

Gofres salados de patata vitelotte y harina de trigo sarraceno

El sarraceno o alforfón considerado durante mucho tiempo alimento de los pobres fue  introducido por Anne de Bretaña en el siglo XV y con esto aseguró el alimento de los más desfavorecidos ya que al no ser panificable, no pagaba impuestos y era mucho más barato que el trigo. Este pseudocereal de la familia del…