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Manitas de cerdo en salsa casera

Hay un dicho popular español muy extendido que dice "Del cerdo me gustan hasta los andares", y de andares va la cosa porque hoy cocinamos patas  o manitas de cerdo, una fuente de colágeno natural que ayuda a mejorar nuestras articulaciones, huesos y piel. La casquería o despojos como se llaman en algunos lugares de… Sigue leyendo Manitas de cerdo en salsa casera

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Solomillos de pollo con anacardos y leche de coco

  Las especias, un mundo mágico a tu alcance, ¿qué sería de la cocina actual sin ellas?. Hoy viajamos con nuestra receta a la  India, un país donde las especias son imprescindibles en todos sus platos. Cuándo percibes el aroma de las especias es como si el tiempo se detuviera, el mismo aroma que acompañaba… Sigue leyendo Solomillos de pollo con anacardos y leche de coco

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Atún despistado en salsa

El pescado azul,  muy rico en ácidos Omega-3, indispensables para el buen funcionamiento del cerebro. En este caso  vamos a preparar  un atún listado pequeño,  le podéis pedir al pescadero que os saque los cuatro lomos y lo tenéis listo para preparar. Os preguntaréis porque esta receta se llama "Atún despistado".  Pues bien, os lo explicaré,… Sigue leyendo Atún despistado en salsa