Ensalada de melón

Todos hemos escuchado alguna vez esta frase, "El buen perfume se vende en frasco pequeño",  su significado se refiere a que las cosas valiosas ocupan poco espacio. Y este dicho se lo he aplicado a esta variedad de melón, pequeño pero delicioso, presenta un color amarillo en el exterior y una pulpa de color verde…

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Ensalada de tomate y bacalao ahumado con vinagreta de ají amarillo

Ahora llega el buen tiempo y apetecen ensaladas que nos refresquen y al mismo tiempo nos alimenten. Hoy os traigo una ensalada muy nutritiva baja en grasa, para ella he escogido tomates cherry y bacalao ahumado, una mezcla deliciosa a la que le doy un toque picante con el ají amarillo que aporta grandes beneficios…

Ensalada de garbanzos especiada

Soy una gran defensora de las legumbres creo que son el pilar de nuestra alimentación, por eso cuando comienza el buen tiempo me gusta prepararlas en ensaladas, de esa manera no prescindo de ellas incluso en días calurosos. En esta ocasión os traigo una ensalada de garbanzos con un toque exótico, un plato fácil y…

Ensalada templada de queso de cabra, nueces y cebolla con toque de soja

Hoy preparamos una deliciosa ensalada, saludable, fácil y rápida de preparar. Ideal como opción para las cenas ya que combina ingredientes muy nutritivos que la convierten en plato único. Lo que la distingue de otras ensaladas es que le añado cebolla pochada que le da un toque jugoso y diferente. Ingredientes para 2 personas: Lechuga…

Ensalada con setas Shiitake y pera

Cómo os conté en mi jornada de compras por Euskadi  De compras por Euskadi: Parte 1 he comprado unas setas Shiitake ecológicas que están cultivando en un pequeño pueblo de la provincia de Álava llamado Delika, situado en las faldas de Tierra Salvada. Estos emprendedores se dedican al cultivo de Shiitake, utilizando únicamente sustrato ecológico…

Ensalada de judías verdes

Hoy os traigo una  propuesta sencilla, fresca y nutritiva, ideal para cenas rápidas ya que puedes tenerla preparada con antelación. Las judías verdes son bajas en grasa y ricas en fibra, además poseen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, entre ellas vitamina C, B2 y B9. Os animo a incorporar verduras a vuestra dieta,…

Ensalada festiva

Que se hayan acabado las fiestas, no significa que abandonemos la elegancia en nuestra mesa, por eso os traigo esta riquísima ensalada, una opción saludable que aportará colorido y diversión a vuestro menú además de ayudarnos a compensar los excesos Navideños. Hay que tratar de utilizar lo que nos da la naturaleza en cada temporada,…

Ensalada de garbanzos primaveral

Esta ensalada es una manera refrescante de seguir consumiendo legumbres durante la época veraniega, ¡está deliciosa!. Ingredientes: Un bote grande de garbanzos cocidos 1 manzana royal gala 1 cebolleta fresca 100 gr. de frambuesas Un puñadito de pasas de corinto (al gusto) Unas hojas de cilantro Salsa: 2 yogures griegos 1 cucharada de miel 1…