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Burrito con carácter Japonés

"Burritos" a camino entre México y Japón. En mi afán por introducir las algas en la cocina se me ocurrió hacer estos rollitos. Las tortillas de trigo son típicas de la cocina Mexicana y como todos sabemos las algas son un ingrediente que forma parte de la cocina tradicional japonesa mientras que en la cocina… Sigue leyendo Burrito con carácter Japonés

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Croquetas de algas Dulse y gambas

Hoy cocinamos croquetas de algas y gambas. Las algas son las grandes desconocidas en la cocina occidental, pero hay una infinidad de deliciosos platos que podemos preparar con ellas y su presencia cada vez es más frecuente en la gastronomía de nuestro país. En esta ocasión utilizaremos algas Dulse, son unas algas de color rojizo,… Sigue leyendo Croquetas de algas Dulse y gambas