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Crema de lentejas rojas para Halloween

Con la fiesta de Halloween a la vuelta de la esquina, apetece preparar platos con calabaza y si además son de los que entonan el estómago, mejor que mejor, porque ya van apeteciendo platos de cuchara. Para esta ocasión vamos a preparar un plato en el que todos son ventajas; es fácil, barato, rico en… Sigue leyendo Crema de lentejas rojas para Halloween

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Calabacines rellenos de fideos de cristal

Hoy os traigo un plato de fusión, cocinamos calabacines pero de una manera diferente, los vamos a rellenar con  fideos de cristal o celofán, una receta divertida, económica, fácil  y rápida. Es un plato bajo en calorías ya que su base es el calabacín, una hortaliza compuesta por un 95%  de agua, 100 gramos de… Sigue leyendo Calabacines rellenos de fideos de cristal

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Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

Hoy preparamos  patatas con costilla, un plato tradicional  de cuchara de los de toda la vida,  de esos que te ponen el cuerpo en marcha en los días fresquitos que están por venir. Es un plato presente en los recetarios populares de todas las comunidades de nuestro país aunque en cada provincia le dan un… Sigue leyendo Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

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Salteado de champiñones, brócoli y langostinos

Hoy preparamos una receta ligera y saludable con verduras. Es un salteado de champiñones, pimiento rojo y brócoli, una mezcla muy interesante que nos va a aportar una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas con un bajo aporte calórico. El brócoli o  brécol posee una gran cantidad de propiedades para la salud, los fitoquímicos y antioxidantes… Sigue leyendo Salteado de champiñones, brócoli y langostinos

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Marmitako

  Hoy os traigo otra receta de mi tierra, el Marmitako. El origen de este plato se encuentra en los pescadores del norte de la península, antiguamente disponían de pocos enseres en el barco con los que poder cocinar, una de las cosas que llevaban era la marmita, en ese recipiente  preparaban los guisos de pescado,… Sigue leyendo Marmitako

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Ensalada de Cuscús con vinagreta de ajo negro

Con el verano a la vuelta de la esquina, comenzamos como cada lunes con el propósito de cuidarnos. Para ello hoy preparamos una aromática ensalada de cuscús con un aliño de excepción, el ajo negro. Aunque cada vez se está extendiendo más su consumo,  el  ajo negro es poco frecuente en nuestro país, siendo el… Sigue leyendo Ensalada de Cuscús con vinagreta de ajo negro

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Macarrones de trigo Sarraceno con verduras

"Si después de una tormenta pasan junto a un campo de alforfón, lo verán a menudo ennegrecido y como chamuscado; se diría que sobre el ha pasado una llama....", así comienza el cuento de Hans Christian Andersen "El Alforfón". Cuenta como el alforfón o sarraceno  que era  tan engreído y altivo , cegado por su soberbia… Sigue leyendo Macarrones de trigo Sarraceno con verduras