Garbanzos con manitas de cerdo

Me encantan los platos de cuchara y aunque estemos en verano no me gusta abandonarlos totalmente. Normalmente en esta época recurrimos a platos fríos y ensaladas, pero lo que algunas personas desconocen es que nuestro cuerpo digiere con mayor rapidez un plato con una temperatura mas parecida a la de nuestro cuerpo, pasa lo mismo…

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Ensalada de melón

Todos hemos escuchado alguna vez esta frase, "El buen perfume se vende en frasco pequeño",  su significado se refiere a que las cosas valiosas ocupan poco espacio. Y este dicho se lo he aplicado a esta variedad de melón, pequeño pero delicioso, presenta un color amarillo en el exterior y una pulpa de color verde…

Ensalada de tomate y bacalao ahumado con vinagreta de ají amarillo

Ahora llega el buen tiempo y apetecen ensaladas que nos refresquen y al mismo tiempo nos alimenten. Hoy os traigo una ensalada muy nutritiva baja en grasa, para ella he escogido tomates cherry y bacalao ahumado, una mezcla deliciosa a la que le doy un toque picante con el ají amarillo que aporta grandes beneficios…

Ensalada de garbanzos especiada

Soy una gran defensora de las legumbres creo que son el pilar de nuestra alimentación, por eso cuando comienza el buen tiempo me gusta prepararlas en ensaladas, de esa manera no prescindo de ellas incluso en días calurosos. En esta ocasión os traigo una ensalada de garbanzos con un toque exótico, un plato fácil y…

Ensalada templada de queso de cabra, nueces y cebolla con toque de soja

Hoy preparamos una deliciosa ensalada, saludable, fácil y rápida de preparar. Ideal como opción para las cenas ya que combina ingredientes muy nutritivos que la convierten en plato único. Lo que la distingue de otras ensaladas es que le añado cebolla pochada que le da un toque jugoso y diferente. Ingredientes para 2 personas: Lechuga…

Arroz cremoso con espárragos trigueros y langostinos

No hay nada más agradecido en la cocina que el arroz, admite toda clase de acompañamientos, delicioso con pescado, con carne o con verduras. En esta ocasión lo preparamos con espárragos trigueros y langostinos, una receta muy saludable y baja en grasa. Los espárragos trigueros son ideales para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido…

Tallarines con setas, ajo negro y un toque de trufa

Ya no tienes excusa para preparar un platazo, hoy os traigo un plato rápido, sencillo y que vestirá de gala vuestra mesa. Un delicioso plato de pasta con setas, ajo negro y un toque de trufa, para ello podéis utilizar las setas que más os gusten, en mi caso setas de cardo y champiñones, también…

Revuelto de setas shiitake

Con las setas que me han sobrado de mi Ensalada con setas Shiitake y pera  he preparado un delicioso revuelto sano y nutritivo que está para chuparse los dedos. Lo tendrás preparado en un momento, ideal para una cena o comida ligera.   Ingredientes: 1  cebolla pequeña 200 gramos de setas shiitake 2 huevos camperos 2…

Ensalada con setas Shiitake y pera

Cómo os conté en mi jornada de compras por Euskadi  De compras por Euskadi: Parte 1 he comprado unas setas Shiitake ecológicas que están cultivando en un pequeño pueblo de la provincia de Álava llamado Delika, situado en las faldas de Tierra Salvada. Estos emprendedores se dedican al cultivo de Shiitake, utilizando únicamente sustrato ecológico…

Ensalada de judías verdes

Hoy os traigo una  propuesta sencilla, fresca y nutritiva, ideal para cenas rápidas ya que puedes tenerla preparada con antelación. Las judías verdes son bajas en grasa y ricas en fibra, además poseen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, entre ellas vitamina C, B2 y B9. Os animo a incorporar verduras a vuestra dieta,…