Segundos

Pinchitos de cerdo con arroz aromático

Hoy preparamos unos deliciosos pinchitos de carne de cerdo acompañados de un delicioso Arroz aromático para guarnición que inundará de olores tu cocina. Un plato sencillo y rápido de preparar. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo en trocitos 1 cucharada sopera de *achiote en polvo o pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo… Sigue leyendo Pinchitos de cerdo con arroz aromático

Entrantes

Lengua de cerdo rebozada

En un pasado que parece lejano, casquería y vísceras eran comunes  en las mesas de nuestro país, productos que forman parte indiscutible de nuestra cultura gastronómica, de las mesas más humildes pasaron después a las cocinas de postín. Entre estos productos nos encontramos la lengua de cerdo, una carne baja en grasa con la que… Sigue leyendo Lengua de cerdo rebozada

Segundos

Zancarrón con tomate y pimientos

Hoy preparamos zancarrón, también llamado morcillo o jarrete. Es una carne de vacuno situada en la parte baja de las piernas traseras, se trata de una carne magra, melosa con mucho colágeno. Para su elaboración necesitamos cocerla bien, ya que sino nos puede resultar dura.  Esta receta es ideal para preparar el día anterior, solo… Sigue leyendo Zancarrón con tomate y pimientos

Segundos

Muslos de pollo asado estilo rápido

  Hoy os traigo una forma rápida de preparar pollo asado, para esos días que no dispones de tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a la calidad. Un plato sencillo y nutritivo que tendrás preparado en un periquete Ingredientes: 4 muslos de pollo campero 3 patatas medianas 1 cucharadita de ajo en polvo 1… Sigue leyendo Muslos de pollo asado estilo rápido

Segundos

Manitas de cerdo en salsa casera

Hay un dicho popular español muy extendido que dice "Del cerdo me gustan hasta los andares", y de andares va la cosa porque hoy cocinamos patas  o manitas de cerdo, una fuente de colágeno natural que ayuda a mejorar nuestras articulaciones, huesos y piel. La casquería o despojos como se llaman en algunos lugares de… Sigue leyendo Manitas de cerdo en salsa casera

Primeros

Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

Hoy preparamos  patatas con costilla, un plato tradicional  de cuchara de los de toda la vida,  de esos que te ponen el cuerpo en marcha en los días fresquitos que están por venir. Es un plato presente en los recetarios populares de todas las comunidades de nuestro país aunque en cada provincia le dan un… Sigue leyendo Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

Segundos

Solomillos de pollo con anacardos y leche de coco

  Las especias, un mundo mágico a tu alcance, ¿qué sería de la cocina actual sin ellas?. Hoy viajamos con nuestra receta a la  India, un país donde las especias son imprescindibles en todos sus platos. Cuándo percibes el aroma de las especias es como si el tiempo se detuviera, el mismo aroma que acompañaba… Sigue leyendo Solomillos de pollo con anacardos y leche de coco