En verano el tiempo apremia, los niños en casa con vacaciones, los días más largos invitando a salir a disfrutar, reuniones con amigos y familiares y por si fuera poco, ahora el Mundial de Fútbol. Por eso hoy os traigo una receta rápida y sencilla, ideal como picoteo para ver los partidos ya que además… Sigue leyendo Brocheta de boquerón y tomate cherry con vinagreta de ají amarillo «Cherrychoa»
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Croquetas de atún y pimiento del piquillo confitado
¡Me encantan las croquetas!, hace ya tiempo que no las preparaba, así que hoy os traigo una receta que es un clásico en mi cocina, croquetas de atún y pimiento del piquillo, simplemente deliciosas, con un relleno cremoso y un rebozado extra crujiente gracias a un pan rallado tipo japonés con pimentón, del Lidl. Me gusta… Sigue leyendo Croquetas de atún y pimiento del piquillo confitado
Atún en aceite de oliva casero
Hoy preparamos una conserva de atún en aceite de oliva. Son muchas las propiedades del atún ya que estamos ante una fuente enorme de proteínas, rico en ácidos grasos omega 3, con gran contenido en vitaminas del grupo B y una fuente significativa de yodo, fósforo y magnesio. Suelo consumir mucho atún en lata, pero… Sigue leyendo Atún en aceite de oliva casero
Marmitako
Hoy os traigo otra receta de mi tierra, el Marmitako. El origen de este plato se encuentra en los pescadores del norte de la península, antiguamente disponían de pocos enseres en el barco con los que poder cocinar, una de las cosas que llevaban era la marmita, en ese recipiente preparaban los guisos de pescado,… Sigue leyendo Marmitako
Atún despistado en salsa
El pescado azul, muy rico en ácidos Omega-3, indispensables para el buen funcionamiento del cerebro. En este caso vamos a preparar un atún listado pequeño, le podéis pedir al pescadero que os saque los cuatro lomos y lo tenéis listo para preparar. Os preguntaréis porque esta receta se llama "Atún despistado". Pues bien, os lo explicaré,… Sigue leyendo Atún despistado en salsa