Nuestros panes

English Muffin-Panecillos de leche

  En nuestro viaje por el mundo buscando panes tradicionales, hoy nos detenemos en Inglaterra. Ese lugar donde el tea break es una de sus costumbres más representativas del país, ese momento  suele ir  acompañado de dulces o los famosos sándwich, pero hoy nos fijamos en unos deliciosos panes llamados "English muffin" muy comunes en los… Sigue leyendo English Muffin-Panecillos de leche

Nuestros panes

Pan de pita rápido

Comenzamos nuestro viaje recorriendo la cuenca del mediterráneo, Argelia, Libia, Egipto, Siria....... y lo hacemos con una receta del  maestro Iban Yarza,  un pan de pita originario de oriente, posiblemente uno de los panes más antiguos de la humanidad.  Las primeras técnicas que se utilizaron dieron lugar a panes planos, más tarde llegaría la fermentación , este… Sigue leyendo Pan de pita rápido