Atún en salsa provenzal

Hoy preparamos un plato muy saludable, atún fresco con hortalizas.

El atún es uno de los pescados más saludables debido a su riqueza en ácidos omega-3, además te permite preparar infinidad de recetas para adecuarse a todos los gustos.

Aquí te dejo esta sencilla receta que seguro te encantará. 

 

Ingredientes:

• 300 gramos de tacos de atún fresco
• 1 tomate deshidratado
• 12 aceitunas negras troceadas
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de perejil fresco
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una cazuela  pochamos la cebolla troceada, el pimiento en tiras y el diente de ajo con un poco de sal, movemos de vez en cuando para que no se pegue y conseguir una textura suave.
2. Pasados 5 minutos añadimos el tomate seco en trocitos y dejamos cocinar 5 minutos más, por último incorporamos las aceitunas, las alcaparras, el orégano, el perejil  y dejamos otros 5 minutos con la cazuela tapada.
3. Salpimentamos los tacos de atún y doramos durante un minuto por cada lado en una sartén con un chorrito de aceite. Seguidamente introducimos en la salsa, tapamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.