Tarta de oreo con base húmeda de chocolate

  Hoy os traigo una deliciosa  tarta muy fácil de preparar, ideal para la época veraniega. La base de bizcocho podéis tenerla preparada con antelación e incluso congelada, así será rapidísimo. Espero que os guste.   Ingredientes Bizcocho (molde 22 cm): 2 huevos a temperatura ambiente 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 40 gramos…

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Garbanzos con manitas de cerdo

Me encantan los platos de cuchara y aunque estemos en verano no me gusta abandonarlos totalmente. Normalmente en esta época recurrimos a platos fríos y ensaladas, pero lo que algunas personas desconocen es que nuestro cuerpo digiere con mayor rapidez un plato con una temperatura mas parecida a la de nuestro cuerpo, pasa lo mismo…

Ensalada de melón

Todos hemos escuchado alguna vez esta frase, "El buen perfume se vende en frasco pequeño",  su significado se refiere a que las cosas valiosas ocupan poco espacio. Y este dicho se lo he aplicado a esta variedad de melón, pequeño pero delicioso, presenta un color amarillo en el exterior y una pulpa de color verde…

Bizcocho de calabacín y naranja con harina de avena

Seguro que al leer calabacín algunos habréis puesto una cara rara, eso es porque no habéis probado este delicioso, jugoso y contundente bizcocho. Seguro que muchos conocéis la famosa receta de Anna Olson, yo he adaptado la receta a mi manera, entre otras cosas utilizando harina de avena en lugar de trigo ya que creo…

Pinchitos de cerdo con arroz aromático

Hoy preparamos unos deliciosos pinchitos de carne de cerdo acompañados de un delicioso Arroz aromático para guarnición que inundará de olores tu cocina. Un plato sencillo y rápido de preparar. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo en trocitos 1 cucharada sopera de *achiote en polvo o pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo…

Oreja de cerdo a la gallega

¿Habéis probado la oreja de cerdo?, seguramente muchos de vosotros responderéis que no, ya que no a todo el mundo le gusta la casquería. Yo os animo a probarla, es un bocado delicioso con una textura cartilaginosa que no os dejará indiferentes. Ingredientes: 2 orejas de cerdo 1 puerro pequeño 1/4 de cebolla 6 granos…

Goxua

Goxua significa "dulce y rico" en euskera y es el nombre que recibe unos de los postres vascos con más tradición. Dicen que su origen está en la provincia de Álava en la década de los 70, concretamente en Vitoria  y desde entonces se ha convertido en un icono. Un postre muy sencillo y menos…

Arroz aromático para guarnición

Hoy os traigo un arroz ideal como guarnición tanto para carnes como para pescados, una receta muy sencilla pero que no necesita nada mas, el resultado es fino, delicado y aromático. Me gusta prepararlo tanto con arroz basmati como con arroz bomba, en las dos versiones queda muy rico depende si os gusta el arroz…

Lengua de cerdo rebozada

En un pasado que parece lejano, casquería y vísceras eran comunes  en las mesas de nuestro país, productos que forman parte indiscutible de nuestra cultura gastronómica, de las mesas más humildes pasaron después a las cocinas de postín. Entre estos productos nos encontramos la lengua de cerdo, una carne baja en grasa con la que…