Segundos

Zancarrón con tomate y pimientos

Hoy preparamos zancarrón, también llamado morcillo o jarrete. Es una carne de vacuno situada en la parte baja de las piernas traseras, se trata de una carne magra, melosa con mucho colágeno. Para su elaboración necesitamos cocerla bien, ya que sino nos puede resultar dura.  Esta receta es ideal para preparar el día anterior, solo… Sigue leyendo Zancarrón con tomate y pimientos