Entrantes

Brocheta de boquerón y tomate cherry con vinagreta de ají amarillo «Cherrychoa»

En verano el tiempo apremia, los niños en casa con vacaciones, los días más largos invitando a salir a disfrutar, reuniones con amigos y familiares y  por si fuera poco, ahora  el Mundial de Fútbol. Por eso hoy os traigo una receta rápida y sencilla, ideal como picoteo para ver los partidos ya que además… Sigue leyendo Brocheta de boquerón y tomate cherry con vinagreta de ají amarillo «Cherrychoa»

Entrantes

Mejillones a la vinagreta

Los mejillones a la vinagreta es una receta muy sencilla que suelo preparar a menudo, ideal para una cena rápida o un picoteo. Los mejillones son ricos en proteínas y bajos en grasa, poseen  un alto contenido en omega-3, hierro y  vitaminas del grupo B.  Es un alimento muy saludable recomendado para todos los grupos… Sigue leyendo Mejillones a la vinagreta

Primeros

Ensalada de tomate y bacalao ahumado con vinagreta de ají amarillo

Ahora llega el buen tiempo y apetecen ensaladas que nos refresquen y al mismo tiempo nos alimenten. Hoy os traigo una ensalada muy nutritiva baja en grasa, para ella he escogido tomates cherry y bacalao ahumado, una mezcla deliciosa a la que le doy un toque picante con el ají amarillo que aporta grandes beneficios… Sigue leyendo Ensalada de tomate y bacalao ahumado con vinagreta de ají amarillo

Segundos

Zancarrón con tomate y pimientos

Hoy preparamos zancarrón, también llamado morcillo o jarrete. Es una carne de vacuno situada en la parte baja de las piernas traseras, se trata de una carne magra, melosa con mucho colágeno. Para su elaboración necesitamos cocerla bien, ya que sino nos puede resultar dura.  Esta receta es ideal para preparar el día anterior, solo… Sigue leyendo Zancarrón con tomate y pimientos

Primeros

Ensalada de garbanzos especiada

Soy una gran defensora de las legumbres creo que son el pilar de nuestra alimentación, por eso cuando comienza el buen tiempo me gusta prepararlas en ensaladas, de esa manera no prescindo de ellas incluso en días calurosos. En esta ocasión os traigo una ensalada de garbanzos con un toque exótico, un plato fácil y… Sigue leyendo Ensalada de garbanzos especiada

Primeros

Ensalada templada de queso de cabra, nueces y cebolla con toque de soja

Hoy preparamos una deliciosa ensalada, saludable, fácil y rápida de preparar. Ideal como opción para las cenas ya que combina ingredientes muy nutritivos que la convierten en plato único. Lo que la distingue de otras ensaladas es que le añado cebolla pochada que le da un toque jugoso y diferente. Ingredientes para 2 personas: Lechuga… Sigue leyendo Ensalada templada de queso de cabra, nueces y cebolla con toque de soja

Primeros

Arroz cremoso con espárragos trigueros y langostinos

No hay nada más agradecido en la cocina que el arroz, admite toda clase de acompañamientos, delicioso con pescado, con carne o con verduras. En esta ocasión lo preparamos con espárragos trigueros y langostinos, una receta muy saludable y baja en grasa. Los espárragos trigueros son ideales para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido… Sigue leyendo Arroz cremoso con espárragos trigueros y langostinos