Primeros

Revuelto de setas shiitake

Con las setas que me han sobrado de mi Ensalada con setas Shiitake y pera  he preparado un delicioso revuelto sano y nutritivo que está para chuparse los dedos.

Lo tendrás preparado en un momento, ideal para una cena o comida ligera.

 

Ingredientes:

  • 1  cebolla pequeña
  • 200 gramos de setas shiitake
  • 2 huevos camperos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y pochamos con el aceite de oliva, debe quedar transparente.
  2. Limpiamos bien las setas, las cortamos en láminas y las añadimos a la sartén .
  3. Dejaremos cocinar a fuego suave hasta que pierdan el agua.
  4. Por último añadimos los huevos ligeramente batidos, sal a gusto  y dejamos que se vaya cuajando suavemente.

Ya tenemos listo nuestro revuelto, ideal para colocar encima de unas tostas.

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2 comentarios en “Revuelto de setas shiitake”

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