Con las setas que me han sobrado de mi Ensalada con setas Shiitake y pera he preparado un delicioso revuelto sano y nutritivo que está para chuparse los dedos.
Lo tendrás preparado en un momento, ideal para una cena o comida ligera.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 200 gramos de setas shiitake
- 2 huevos camperos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños y pochamos con el aceite de oliva, debe quedar transparente.
- Limpiamos bien las setas, las cortamos en láminas y las añadimos a la sartén .
- Dejaremos cocinar a fuego suave hasta que pierdan el agua.
- Por último añadimos los huevos ligeramente batidos, sal a gusto y dejamos que se vaya cuajando suavemente.
Ya tenemos listo nuestro revuelto, ideal para colocar encima de unas tostas.
Muy rico
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Gracias Cecilia , es una delicia
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