Primeros

Ensalada con setas Shiitake y pera

Cómo os conté en mi jornada de compras por Euskadi  De compras por Euskadi: Parte 1 he comprado unas setas Shiitake ecológicas que están cultivando en un pequeño pueblo de la provincia de Álava llamado Delika, situado en las faldas de Tierra Salvada. Estos emprendedores se dedican al cultivo de Shiitake, utilizando únicamente sustrato ecológico… Sigue leyendo Ensalada con setas Shiitake y pera

Primeros

Ensalada de judías verdes

Hoy os traigo una  propuesta sencilla, fresca y nutritiva, ideal para cenas rápidas ya que puedes tenerla preparada con antelación. Las judías verdes son bajas en grasa y ricas en fibra, además poseen una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, entre ellas vitamina C, B2 y B9. Os animo a incorporar verduras a vuestra dieta,… Sigue leyendo Ensalada de judías verdes

Entrantes

Croquetas de morcilla y pimiento asado

Esos bocados de placer tan generosos y agradecidos que con cualquier trapo están vestidos bocados de pasarela y de buena mesa que deleitan el paladar Pequeñas o grandes, estilizadas o voluminosas pero de cualquier forma siempre sabrosas De norte a sur y de este a oeste siempre servidas tanto en mesas opulentas como en las… Sigue leyendo Croquetas de morcilla y pimiento asado

Primeros

Lasaña vegetal con queso Idiazabal y especias orientales

Vamos a preparar una lasaña vegetariana, una receta muy fácil pero con un resultado exquisito. Ideal como plato único ya que el queso complementa perfectamente el aporte de nutrientes. Esta lasaña admite cualquier verdura que te guste, en este caso hemos añadido un queso Idiazábal, pero ya sabes, sobre gustos no hay nada escrito así… Sigue leyendo Lasaña vegetal con queso Idiazabal y especias orientales