Ensalada de pimientos del piquillo y anchoas

Un plato para dar la bienvenida a la primavera, aunque no lo parezca, porque el frío nos ha vuelto a sorprender en estos días. Así que es el momento idóneo  para cargar las pilas  y nada mejor que esta ensalada cargada de proteínas de alta calidad que además está deliciosa. Un plato sencillo que tendrás…

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Muslos de pollo asado estilo rápido

  Hoy os traigo una forma rápida de preparar pollo asado, para esos días que no dispones de tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a la calidad. Un plato sencillo y nutritivo que tendrás preparado en un periquete Ingredientes: 4 muslos de pollo campero 3 patatas medianas 1 cucharadita de ajo en polvo 1…

Bundt Cake de Ponche

Ahora que se acerca el día del padre me gustaría hacer un homenaje al mio, aunque ya falleció lo tengo muy presente y muchas cosas me recuerdan a él, el otro día trasteando encontré un licor que le encantaba, "ponche". ¿Quién no recuerda el anuncio de Ponche  Caballero allá por los años 90?, en esos…

Papas aborrajadas con Queso Idiazabal

Siempre que hablo con alguien de otro país me gusta preguntarle por su gastronomía, hace unos días una amiga Colombiana me hablaba de una receta típica de su región llamada papas aborrajadas, se trata de patatas cortadas en rodajas y posteriormente rebozadas. Me gustó la idea para utilizarla como una  guarnición diferente, pero quería darle…

Torrijas con toque especiado

Hoy preparamos unas deliciosas torrijas típicas de Semana Santa, ideales para un desayuno, merienda o como postre. Algunas recetas utilizan leche y otras vino para remojar el pan. Yo les he dado un toque diferente utilizando nata aromatizada  con especias. Este dulce si que cumple la regla de las tres "B"; Bueno, Bonito y Barato.…

Croquetas de Perretxikos y cebolla con toque de Pedro Ximénez

Las setas no son sólo un delicioso alimento, sino que conforman un componente mágico que está presente en nuestras vidas desde nuestra más tierna infancia, los gnomos, las hadas y diversos personajes mágicos presentes en los cuentos, están  ligados en mi mente a bosques misteriosos. No se si será por que mi parte infantil sigue…

Tarta de nata y fresas

Estamos en  época de fresas y es un momento perfecto para elaborar postres con esta deliciosa fruta. Posee un alto contenido en vitaminas del grupo B y vitamina C, además actúa como un potente antioxidante. La fresa es un aliado en las enfermedades inflamatorias gracias a una enzima llamada ciclooxigenasa, actúa de la misma forma…