Primeros

Crema de coliflor con leche de coco y nuez moscada

Con el frío apetecen platos de cuchara y si son con base de verduras, mejor que mejor. En esta ocasión vamos a preparar una crema de coliflor, un vegetal  típico de la época en la que nos encontramos perteneciente a la familia de las coles, muy ricas en compuestos derivados del azufre beneficiosos para combatir… Sigue leyendo Crema de coliflor con leche de coco y nuez moscada

Segundos

Hamburguesas vegetales

Hoy preparamos unas hamburguesas vegetales ricas en proteínas y bajas en grasas, una variante saludable si estas cansado de comer carne o simplemente quieres reducir la ingesta de grasas en tu dieta. Al estar elaboradas con legumbre, soja, verduras y aceite de oliva virgen extra se convierten en un plato muy completo a nivel nutricional.… Sigue leyendo Hamburguesas vegetales

Postres

Muffins bicolor con toque especiado

¿Cansados de leer etiquetas?, ¿de escudriñar para encontrar el aceite de palma cada vez más escondido?. Os animo a preparar fácilmente vuestra repostería casera, porque el dulce tan demonizado actualmente es más perjudicial por las grasas, aditivos y mejorantes varios,  que por el azúcar, así que reivindico las meriendas y los desayunos con magdalenas, rosquillas… Sigue leyendo Muffins bicolor con toque especiado

Entrantes

Tosta de flores de Hibisco con queso de cabra caramelizado

Díselo con flores  Esta deliciosa tosta la preparé para la cena del día de los enamorados, aunque es ideal para cualquier momento del año. Porque cuando sientes amor por una persona,  no se celebra un sólo día sino que cada día es una oportunidad de decir "Te Quiero", y que mejor forma que decirlo que hacerlo… Sigue leyendo Tosta de flores de Hibisco con queso de cabra caramelizado

Segundos

Tortilla de calabacín y langostinos con toque de cúrcuma

Si hay una verdura baja en calorías, esa es el calabacín, con aproximadamente un 95 % de agua en su composición, un excelente diurético y perfecto para ayudarnos en el control del  peso, apenas  aporta 19 kcal. por cada 100 gramos. Pero eso no es todo, su contenido en vitaminas y  sales minerales le confieren… Sigue leyendo Tortilla de calabacín y langostinos con toque de cúrcuma

Postres

Bundt cake de mazapán y turrón

Un bundt cake de aprovechamiento para esos dulces que siempre quedan de las recientes fiestas Navideñas, en mi caso compré una barra de pasta de mazapán en supermercados Lidl que todavía no había usado además de un par de tabletas de turrón de Jijona que me quedaban en la despensa. Así que como me encantan… Sigue leyendo Bundt cake de mazapán y turrón

Primeros

Arroz con algas y agua de mar

Hoy preparamos un arroz muy especial, cargado de minerales y vitaminas procedentes del mar. He descubierto recientemente un nuevo aliado para la cocina, el agua de mar instantánea, creo que ya hay varias marcas comercializándola pero en mi caso encontré casualmente unos sobres de agua de mar de la marca Winbi,  un preparado que contiene… Sigue leyendo Arroz con algas y agua de mar