Patatas con costilla y TOQUE ESPECIADO

Hoy preparamos  patatas con costilla, un plato tradicional  de cuchara de los de toda la vida,  de esos que te ponen el cuerpo en marcha en los días fresquitos que están por venir. Es un plato presente en los recetarios populares de todas las comunidades de nuestro país aunque en cada provincia le dan un…

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Solomillos de pollo con anacardos y leche de coco

  Las especias, un mundo mágico a tu alcance, ¿qué sería de la cocina actual sin ellas?. Hoy viajamos con nuestra receta a la  India, un país donde las especias son imprescindibles en todos sus platos. Cuándo percibes el aroma de las especias es como si el tiempo se detuviera, el mismo aroma que acompañaba…

Tarta de chocolate y vainilla

Cualquier excusa es buena para preparar una tarta, si además es para un cumpleaños mejor que mejor y si encima es el cumpleañero el que elige el sabor..... entonces sabes que apuestas a caballo ganador. En esta ocasión la elegida fue una tarta de chocolate y vainilla, espero que os guste. Ingredientes: Bizcocho: 4 huevos…

Tosta de pimiento del piquillo y ventresca

Deliciosa tosta que bien podéis usar como entrante o como parte de una cena de picoteo. Es sencilla, rápida  y además sana;  con ingredientes que puedes tener en casa y utilizarlos en caso de imprevisto El atún y los pimientos del piquillo son dos básicos en mi despensa, sin  lugar a dudas elijo los pimientos…

Pollo asado «Pura Vida»

Os preguntaréis porque este nombre tan peculiar para un pollo asado. Pues bien, he elegido este nombre en honor a una amiga Costarricense, ya que gracias a ella he conocido una especia de color rojizo llamada Achiote, este será  uno de los ingredientes del adobo de este asado. El achiote no es muy conocido en…

Bundt Cake de Nata y azúcar muscovado

Tenía muchas ganas de preparar una receta con el nuevo azúcar muscovado  Moka, que ha sacado al mercado Azucarera, originaria de Isla Mauricio. El azúcar muscovado es un azúcar moreno que se obtiene de la caña de azúcar y casi no sufre refinamiento, tiene un sabor intenso que recuerda a uvas pasas y frutos secos,…