Castilla y León

Castrillo de los Polvazares «Cocido Maragato»

La cocina viajera de hoy llega hasta un pueblo que parece detenido en el tiempo, declarado como Conjunto Histórico-Artístico, Castrillo de los Polvazares, un pueblo que pertenece al municipio de Astorga, en la comarca de la Maragatería, provincia de León.                              … Sigue leyendo Castrillo de los Polvazares «Cocido Maragato»

Postres

Crema de cacao y avellanas casera, tipo Nocilla o Nutella

Leche, cacao, avellanas y azúcar, Nocilla, "La merienda de los hombres fuertes", ¿Quién no recuerda ese anuncio de los años 80?.  Un clásico en las meriendas de los niños durante generaciones. Después apareció la Nutella , y como respecto a gustos no hay nada escrito, cada una tiene sus seguidores.  Últimamente tenemos más cultura saludable y por… Sigue leyendo Crema de cacao y avellanas casera, tipo Nocilla o Nutella

Primeros

Salteado de champiñones, brócoli y langostinos

Hoy preparamos una receta ligera y saludable con verduras. Es un salteado de champiñones, pimiento rojo y brócoli, una mezcla muy interesante que nos va a aportar una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas con un bajo aporte calórico. El brócoli o  brécol posee una gran cantidad de propiedades para la salud, los fitoquímicos y antioxidantes… Sigue leyendo Salteado de champiñones, brócoli y langostinos

Primeros

Marmitako

  Hoy os traigo otra receta de mi tierra, el Marmitako. El origen de este plato se encuentra en los pescadores del norte de la península, antiguamente disponían de pocos enseres en el barco con los que poder cocinar, una de las cosas que llevaban era la marmita, en ese recipiente  preparaban los guisos de pescado,… Sigue leyendo Marmitako

Primeros

Pasta con verduras estilo oriental

Mi meta es comer rico a la vez que saludable, así que aunque es más tentador coger el teléfono y llamar al restaurante  chino para  que nos traigan comida, hoy te propongo  una rica pasta oriental que apenas te va a llevar  30 minutos,  además  nuestra salud se verá recompensada al estar preparada con verduras frescas… Sigue leyendo Pasta con verduras estilo oriental