Tortillitas de bacalao

Es una receta que huele a Semana Santa y desde que tengo uso de razón recuerdo a mi madre haciéndolas. Son deliciosas y se pueden preparar en cualquier época  ya que el bacalao seco es un pescado del que disponemos durante todo el año y lo podemos utilizar para preparar infinidad de recetas, esta en…

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Castrillo de los Polvazares «Cocido Maragato»

La cocina viajera de hoy llega hasta un pueblo que parece detenido en el tiempo, declarado como Conjunto Histórico-Artístico, Castrillo de los Polvazares, un pueblo que pertenece al municipio de Astorga, en la comarca de la Maragatería, provincia de León.                              …

Gofres en gofrera redonda

La mejor inversión en un electrodoméstico que he hecho nunca, ha sido esta gofrera, no os imagináis la cantidad de meriendas y desayunos que he preparado con ella. La mía es de Lidl, pero podéis encontrarlas en cualquier tienda de electrodomésticos a un precio realmente bajo. Hay cientos de recetas, pero a mí esta en…

Risotto de setas

Si hay un plato italiano  por excelencia que me encanta, ese el el risotto. Un delicioso plato de arroz preparado con mucho mimo y paciencia, la versión más conocida es el "Risotto a la milanesa". Dependiendo de la región de Italia, se elabora de diferente manera, en la parte norte, se hace de forma tradicional…

Crema de cacao y avellanas casera, tipo Nocilla o Nutella

Leche, cacao, avellanas y azúcar, Nocilla, "La merienda de los hombres fuertes", ¿Quién no recuerda ese anuncio de los años 80?.  Un clásico en las meriendas de los niños durante generaciones. Después apareció la Nutella , y como respecto a gustos no hay nada escrito, cada una tiene sus seguidores.  Últimamente tenemos más cultura saludable y por…

Magdalenas caseras

  SIN CONSERVANTES, SIN COLORANTES Y SIN GRASAS HIDROGENADAS, así os presento esta receta sencilla que tiene más valor por lo que no tiene que por lo que tiene. Es difícil resistirse al aroma de una magdalena recién hecha, si además los ingredientes con las que las preparas son de calidad se convierten en el…

Salteado de champiñones, brócoli y langostinos

Hoy preparamos una receta ligera y saludable con verduras. Es un salteado de champiñones, pimiento rojo y brócoli, una mezcla muy interesante que nos va a aportar una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas con un bajo aporte calórico. El brócoli o  brécol posee una gran cantidad de propiedades para la salud, los fitoquímicos y antioxidantes…

Marmitako

  Hoy os traigo otra receta de mi tierra, el Marmitako. El origen de este plato se encuentra en los pescadores del norte de la península, antiguamente disponían de pocos enseres en el barco con los que poder cocinar, una de las cosas que llevaban era la marmita, en ese recipiente  preparaban los guisos de pescado,…

Pasta con verduras estilo oriental

Mi meta es comer rico a la vez que saludable, así que aunque es más tentador coger el teléfono y llamar al restaurante  chino para  que nos traigan comida, hoy te propongo  una rica pasta oriental que apenas te va a llevar  30 minutos,  además  nuestra salud se verá recompensada al estar preparada con verduras frescas…